炒菜的5個壞習慣是疾病的來源，這些壞習慣你有嗎?

最近發現很多時候炒菜沒注意的小習慣會危害我們的身體健康！下面這些壞習慣你有嗎？趕緊來看看吧！

炒菜（供圖/視覺中國）

不刷鍋繼續炒菜

有些人犯懶，看著鍋不太髒就不刷了，其實這些看似乾淨的鍋，表面會附著油脂和食物殘渣。如果再次進行高溫加熱的話，很可能會產生苯並芘等致癌物質。而且殘留的食物也會被燒焦，存在致癌隱患。

等到油冒煙時才下鍋

一般我們使用的壓榨類植物油，起煙點通常在107度到180度之間，而精煉類植物油的煙點，可達230度，所以如果等到油冒煙時才下鍋，而鍋中早就因為高溫產生了大量的有害物質。

用剩油炒菜

油經過高溫反複使用，很容易產生致癌物質，如苯並芘、醛類等，所以說，食用油最好只用一次，最多也不能超過三次。

做菜先過油

好多人喜歡先將食材在油裡過一下，撈出來再炒，這樣的菜品雖然氣味香濃，但是很容易導致油脂攝入超標，且破壞了菜品本身的營養。

炒素菜也加很多油

蔬菜本身吸油性很強，如果油太多，不利於我們消化吸收，建議每道素菜的放油量不要超過一湯匙哦。為了家人的健康，平時炒菜注意細節，這五個壞習慣不要有哦~